檸檬水，含豐富維他命C，有助排毒、美容等，更有不少女星以檸檬水減肥美白，不過檸檬水真的有這麼多功效嗎？究竟應如何自製檸檬水？天天喝對身體會否造成負擔？
檸檬水功效多，《Healthline》報道指出飲用檸檬水的7大好處:
1. 有助保濕
水固然是保濕的最佳飲品，但如果不喜歡單喝白開水，不妨可加點檸檬，豐富水的味道，有助於水的補充。
2. 含有大量維他命C
檸檬含大量維他命C。維他命C為一種有助預防自由基侵害的抗氧化劑。另外，維他命C也有助減少感冒，或加快痊癒的時間、降低患心血管疾病或中風的風險，並降低血壓。根據美國農業部的資料顯示，成人維他命C的每日建議攝取量為65至90毫克，而一個檸檬提供的檸檬汁就已提供約18.6毫克的維他命C，接近每日建議所需的三成。
3. 有助減肥
檸檬中含多酚抗氧化劑，2008年研究(註1)發現可大大減低高脂飲食實驗鼠的增加體重，或可預防肥胖。
而在老鼠實驗中，抗氧化劑化合物改善了患第二型糖尿病的兩個主要因素，包括血糖水平及胰島素抵抗。雖然未能肯定在人體身上是否有一樣的影響，未來仍需進行更多研究，以肯定背後的原因和影響。
4. 改善皮膚
檸檬中的維他命C或能改善皺紋、防止乾燥肌膚老化，以及預防陽光對皮膚所造成的影響。2015年研究發現(註2)，柑橘類飲品，有助預防無毛小鼠出現皺紋，並預防皮膚早衰。檸檬含有檸檬酸，富含鉀、鈣、鎂等礦物質，以及多種活性成分，如維生素C、類黃酮，以及檸檬多酚等，可預防人體過氧化傷害，而義大利的研究也發現，從檸檬汁萃取出的檸檬膠具有抗發炎的功效。
5. 有助消化
有些人每天早上都會喝檸檬水，以預防便秘，而當你起床後飲用暖或熱檸檬水，或可有助促進腸道蠕動。《Cleveland Clinic》報道指，酸性有助分解食物，而檸檬中的檸檬酸或有助補充隨著年紀下降的胃酸水平。
6. 改善口氣
有時在吃完海鮮後，用檸檬水洗手，可去除食物的氣味。而在進食了含強烈味道的食物，如大蒜、洋蔥或魚後，飲用檸檬水，也或有相同的效果，有助保持口氣清新。早上起床後，或在用餐後，飲用檸檬水，可有助預防口氣、口臭，因檸檬有助刺激口水分泌，而水可有助預防口腔乾燥。
7. 改善骨質疏鬆
根據日本廣島大學的研究指出，中高齡的女性每天喝200毫升檸檬汁加鈣，可以提升骨質的密度達1.32％，還可以降血壓，並且骨質密度提高的狀態可以持續至少半年。
雖然檸檬不含鈣質，但是富含的檸檬酸可以促進人體對鈣質的吸收。日本廣島大學的研究亦指出喝檸檬汁後，鈣質從骨頭溶入血液的比例下降了14％。因為，鈣質需要酸性物質來幫助吸收，而檸檬及檸檬水含有的枸櫞酸具有螯合作用，能提高鈣的吸收率。同時，所含的維生素C有助於膠原質的生成，膠原質是構成骨骼的一種重要成分，從而增加骨骼的彈力，使其變得更加柔韌，強健骨骼，預防骨質疏鬆症，減少骨折。
檸檬農藥殘存怎麼洗才安心？
檸檬洗完再用約40度的熱水浸泡10分鐘，能有效去除農藥。
檸檬皮其實含有的精油成分，是感光物質，因而去皮是最好的選擇，但室外光不討喜，如果被果皮精油噴到，日曬後常會留下黑黑點狀色素沉澱，需要清洗乾淨再出門，較安全。
如何自製檸檬水？
檸檬皮、檸檬肉分開來。檸檬皮切片沖熱水＋檸檬肉沖冷水即可。早上喝最好。
也可作成檸檬冰塊使用。皮沖熱水，以助於刺激腸道蠕動，助於排便，肉沖冷水是為了喝到維他命C。
喝檸檬水不要泡太濃，一顆檸檬可以泡到1000cc。
每日喝檸檬水有上限？
營養師指出，空腹飲用時，不要加太多檸檬汁，以免引起胃部不適，亦應配合均衡飲食。而根據美國食品及營養科學家指出，不可天天喝檸檬水，檸檬汁內的有機酸成分對腸胃有一定的刺激性，建議餐後飲較適合，最好避免天天喝和空腹喝。如本身有胃潰瘍、胃酸逆流、腸胃曾動手術，都不宜飲用。原則上腸胃越差，要沖得越淡，或是只是泡在水裡增添風味即可。
在大部分情況下，都可以放心飲用檸檬水，但飲用檸檬水也可能有潛在的壞處，尤其是濃度過高以及次數過多：
1. 琺瑯質受損
檸檬水有檸檬酸，或會令牙齒琺瑯質受損。建議可使用飲管飲用檸檬水，並在飲用檸檬水後，以清水漱口，以減低其侵蝕影響。
2. 胃灼熱
檸檬水中的檸檬酸，或會引起胃灼熱。不過有些人飲用檸檬水後，檸檬汁或有助減低消化中的酸性，反而能有助紓緩胃灼熱。效果視乎個人體質而定，因此你需觀察飲用檸檬水後身體出現的反應。
3. 尿頻
有部分人在飲用檸檬水後，發現排尿次數增加。雖然維他命C被指帶有利尿的效果，不過未有證據指出，天然的維他命C，例如檸檬所含的維他命C，帶有利尿的作用。所以如飲用檸檬水後，出現尿頻的情況，因飲水量增加所致的機會較大,除非排尿困難,否則應該不是壞事。
(註1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2581754/
(註2) https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814615013023
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